稻田养殖泥鳅技术

   濮阳市范县位于黄河下游，属黄河浸润区。全县背河洼地面积占总耕地面积的一半以上，目前已发展水稻种植面积25万亩。充足的黄河水利资源，优质的黄河水，温暖适宜的气候，使该地区背河洼地成为泥鳅天然的生长繁殖场所。据调查，范县有泥鳅品种十多种，年捕获量上百万公斤，且泥鳅品质优良，、无污染，所以80%以上出口日本、韩国及东南亚地区，价格高，成为范县出口创汇主要水产品之一。然而由于近几年在政府部门的高度重视和支持下，我们对稻田人工养殖泥鳅进行了试验研究，取得了良好效果。现将养殖技术总结如下：

  1、  养鳅稻田的基本条件和田间设施

  只要水源充足的稻田，辅助于必要的田间设施，均能进行泥鳅养殖，且它比其它鱼类更适于稻田养殖，其产量和效益也均高于稻田养殖其它水产品。

  1．1  养鳅稻田的基本条件

  1．1．1  水源充足，水质良好。水利条件的好坏，是稻田养泥鳅效益高低的关键。因此，实行养泥鳅的稻田须有较好的水利设施，水源充足，水质无污染，排灌方便，天旱不干，洪水不淹。黄河背河洼地一般具备这些条件，大多数稻田都可以进行养殖。

  1．1．2  土质良好，保水能力强，肥力水平高的土壤，具有优良的农业性状，湿时不泥泞，干时不板结，保水、保肥。利用这种田块不仅可以减少稻田灌水次数，节约成本，而且可使鱼沟、鱼溜中的水位变幅小，水温较稳定，有利于泥鳅生长。

  1．1．3  无水稻白叶枯病区。水稻白叶枯病对水稻产量影响很大，而且目前尚无特效药剂防治。养泥鳅稻田因淹水时间较长，更有利于这种病害的发生蔓延，因此该病区的稻田不宜进行养殖。

  1．2   养泥鳅稻田的田间设施

  养泥鳅稻田确定后，为了保证稻田养殖工作的正常进行，还须做好如下田间设施。

  1．2．1  清挖排灌渠道。要抓住泥鳅苗种投放前的有利时机，认真做好排灌渠道的整修和配套工作，充分发挥排灌渠道的作用，达到旱能灌，涝能排。

  1．2．2  加高加固田埂。为了蓄水和防逃，选作养泥鳅的稻田应事先结合稻田耕翻平整，将四周田埂加高加固。一般要求是：田埂高60厘米，埂顶宽40厘米，以能蓄水40厘米深的水层为好。而且要打实夯紧，做到坚固结实，不垮不漏，并严防田埂漫水、漏水和逃鱼现象发生。

  1．2．3  开挖鱼沟、鱼溜。为了解决种稻与养泥鳅间需水的矛盾，确保水稻生育期间能够正常进行稻田水层管理，天旱缺水或排水晒田时使鱼有个比较安全的栖息场所，及排水捕获时便于鱼群集中，利于收获，养泥鳅稻田须因地制宜地开挖鱼沟和鱼溜。

  鱼沟、鱼溜的开挖一般在稻田耕翻平整后进行，而后再进行插秧。鱼沟、鱼溜的开挖的形状、位置、大小应视养泥鳅稻田的具体情况而定。一般小块方田（面积2亩左右的）可开挖成“田”字沟；长而大的田块（5亩以上）可开挖成：“目”或网形沟。鱼沟一般宽40cm，深为50 cm 。鱼溜多在稻田低洼处和鱼沟的交叉处开挖，形状多为方形或圆形，一般方形鱼溜面积长、宽、深为 2m × 2m × 1m 米，圆形鱼溜直径多为1~15米，深1米左右。鱼沟、鱼溜占地面积一般为稻田面积的5%~8%，但由于“边行效应”，水稻不会因此而减产。

  1．2．4  开好进、排水口及安装拦鱼设施。养泥鳅稻田要及时开好进、排水口。进、排水口的开挖地点，应选在稻田相对两角的田埂上，以利于排或灌都能使整个稻田的水顺利流通。进、排水口最好用砖或石砌成，以免因经常灌排水而冲垮田埂。进排水口处要安装拦鱼栅，防止灌、排水时跑鱼和野杂鱼随水进入稻田。

  2、   鳅苗种的投放及饲养管理

  2．1  苗种投放量。 苗种投放量与苗种大小和饲养管理水平有关。根据这几年各地的实际放养情况看，4厘米左右的泥鳅苗种投放量以1~3万尾/亩比较合适。

  2．2  苗种的投放时间。 苗种的具体投放时间，视苗种大小、栽秧迟早以及田水情况而定。一般提倡早放，因为早放可以延长鳅苗在稻田中的生长时间，充分利用稻田施肥后天然饵料大量繁殖的优越条件，促使鳅苗迅速生长，提高商品鳅的产量。同时，还可以延长稻田共生时间，进而提高水稻产量。但是，若用化肥做底肥的稻田，应在化肥毒性消失后，一般施肥后一周投放鳅苗。为了安全稳妥，放苗前可先用少量鳅苗试水，安全后再大量投放鳅苗。具体投放鳅苗时间是：当年鳅苗应在水稻插秧后5~7天投放；若放养较大规格的苗种则应在栽秧后18~20天投放为宜。如果过早投放大规格的苗种，可能会破坏水稻早期分，影响水稻的产量。相反，如果苗种投放过迟，鳅苗在稻田生长时间太短，稻田丰富的天然饵料得不到充分利用，同时，鱼类消灭抑制稻田杂草，疏松泥土加速有机质分解的作用，得不到充分发挥，因此，不利于稻、鱼生长。

  2．3  苗种的田间饲养管理

  （1）  做好大雨时的防洪排涝工作。田埂漫水或田埂被冲垮跑水是导致稻田养泥鳅失败的重要因素。当大暴雨来临之前，应及时检查进、排水口及拦鱼设施有无损坏或不符合要求的地方，如果发现要立即整修，并开好平水缺口，及时排出多余田水，以免大水漫埂，排水逃鱼。

  （2）  消除苗种敌害。稻田养鳅由于水位较浅，放养密度较大，鳅苗易受到多种敌害的侵袭，特别是在晒田期间，鱼群集中在鱼沟、鱼溜内，更易被敌害伤害，导致苗种成活率降低和产量不高。因此，要注意采取各种有效措施，清除敌害，确保鱼类安全生长。

  （3）  做好投喂工作。由于放养密度较大，单靠稻田中的天然饵料往往不能满足泥鳅生长的需要，产量一般较低。要获得较高的产量和较好的经济效益，需补充一些人工配合饲料。可投喂些由饼、粕、鱼粉、糠、麸及微量元素、添加剂，配合而成的饲料，或投喂全价颗粒饲料，一日早晚投喂两次或傍晚喂一次。投喂量视季节和天气而定，一般日投饵量喂鳅体重的3%~5%，放苗初期和晴朗天气可多投些，水稻生长的中后期和阴雨天可少喂或不喂。

  2、  养鳅稻田的水稻栽培技术

  3．1   选择适宜的水稻品种

  适宜稻田养鳅的水稻种植品种，须具备如下特征和特性：生育期中熟或中迟熟：株叶型表现为茎杆直立，叶片窄而短，且向背面卷曲，呈筒状且上举，叶色浓绿；耐肥抗倒，抗湿性好；抗病抗虫力较强。根据上述条件，结合当前大面积水稻生产所用品种，比较适合养鳅稻田种植的水稻品种有：中梗80—4、8205、水晶一号等。

  3． 2    使用多蘖壮秧，适时早栽，合理密植

  俗话说“秧好一半谷”，要使用多蘖壮秧，不要用瘦弱苗或带病虫害的秧。要适时早栽，以便延长稻、鳅生长的时间，实现稻鳅双丰收的目的。据多年试验和生产实践表明，我省春稻的插秧期在5月中、下旬范围内，力争尽量早栽；麦茬稻的插秧期是越早越好，最迟不宜超过6月中旬。还要做到合理密植，一般春稻栽秧密度以2~2 . 5万穴/亩，每穴4~5苗，每亩8~12万基本苗为好；麦茬稻栽秧密度以 2 .5 万穴/亩，每穴5~6苗，每亩12 .5 ~15万基本苗较适宜。插栽方式以采用单行、宽行条插（行距×株距为26 .4 × 9.9cm 或23×9 .9cm ）和宽窄行条插（行距×株距为  16.5 × 13.2cm ＋33×13 .2cm ）为好。另外，在鱼沟和鱼溜四周应增加密度，因为这些地方具有很强的边际优势，可起到增穗增粒作用。

  3． 3    养鳅稻田的施肥技术

  养鳅稻田施肥要做到：“重视基肥，巧施追肥；重施农家肥，巧施化肥。”一般每亩施基肥500公斤左右，施用量应占总施肥量的80%左右。基肥种类以农家肥为主。

  3． 4    养鳅稻田的施药技术

  养鳅稻田，由于泥鳅可吞食稻田中大部分害虫、虫卵和菌体，固而病虫害一般较轻。但病虫害大发生年份仍需施药防治。通过几年的试验实践，采取以下方法效果很好：一是育苗时对稻种进行药物处理，如用多菌灵、稻瘟静、杀虫双、杀虫冥松等，可杀灭种子上病菌和虫卵。二是插秧前在秧田种重施一次治病和杀虫药，也起到很好的预防效果。采用这两种方法后，稻鱼共生期间一般不需再用药。如遇病虫害大发生年份，中间确需用药时，一是加深水层，尽量喷洒在稻叶上；另一种方法是排干田面水，让泥鳅集中到沟溜中再施药。但无论哪种方法均需选用高效低毒农药。

养鳅稻田一般不用中耕除草。

  3、  泥鳅病虫害的防治

  由于稻田环境很适应泥鳅生长生活，所以一般稻田养鳅没有病虫害发生。但是，如果由于运输创伤或投饲管理不善，也可能引起某种疾病，因此应根据具体情况，从实际出发，及时进行防治。

  4． 1   稻田消毒。 放苗前可用生石灰对鱼沟、鱼溜消毒，亩用生石灰50公斤左右。消毒7天后放苗。

  4 ． 2    鱼种消毒。 稻田放苗前，一定药进行苗种消毒，防止将带有病原的苗种带进稻田。常用苗种消毒药物有3%~4%的食盐水，8 ppm 浓度的硫酸铜溶液，10 ppm 的漂白粉溶液，20 ppm 的高锰酸钾溶液等。

  4． 3   投喂药饵。 在100公斤饲料中加磺胺胍 0.1 公斤或用公斤大蒜，捣碎或磨汁加食盐 0.2 公斤制成药饵投喂，每月或每半月连喂3~6天，可预防肠炎。

  4、  泥鳅的收捕

  稻田中泥鳅的收捕方法一般有以下几种：

  5 ． 1   诱捕法。 可在泥鳅笼中放入泥鳅喜食的食物，如炒熟的鱼粉，饼粕等，把笼沿鱼沟、鱼溜边放置。前一天下午放，第二天上午便可起出。

  5 ． 2   冲水法 。可从进水口加水，从排水口排出，在进水口处下网，利用泥鳅喜好逆水游的特性捕捉。

  5 ． 3   排干田中水，让泥鳅集中到鱼沟、鱼溜中进行捕捉。

  5 ． 4   翻土捕获。 如冬前未捕，可让泥鳅在泥土中自然越冬，待春天用铁锨翻土捕获，泥鳅一般入土10 cm 左右，因此很好挖。为防止入土过深和冻伤，可在田中撒上乱稻草或麦秸，效果很好。

  利用以上方法，捕获率可达90%以上。

  5、  泥鳅的运输

  泥鳅远距运输一般采用干法运输。即用塑料筐直接装入泥鳅，并在筐中加一点香油，可起到消沫作用。夏天长途运输，还要在筐间加一些冰块，以起到降温作用。